por EROTICA » Sab Ene 15, 2011 6:07 pm
INGREDIENTES
1 pollo
1 lb. de carne de cerdo cortado en tiras
3 zanahorias grandes peladas y cortadas en tiras
1 cebolla grande en rodajas
2 chiles verdes y rojos cortados en tiras
2 tazas de repollo finamente cortado
3/4 de salsa de soya
1 cda. de maicena
1 diente de ajo picado
2 cdas. de jenjibre rallado
6 cucharadas de aceite
1 cdta. de sal
1/4 de pimienta
2 cdas. de azucar
1 lb. de tallarines chinos
Modo de preparar
Cocine el pollo en 3 tazas de agua, condimentado con sal, pimienta,
1 ajo y 1/2 cebolla, cuando ya este deje enfriar y cortelo en tirita,
reserve el caldo.
Ponga las tiritas de pollo, en una sarten con 1 cda. de aceite, y sofrialo
por unos 2 minutos saque la carne y coloquela en un recipiente,
luego sofria la carne de cerdo, sofriala hasta que se cocine, y coloquela
junto con el pollo.
En la misma sarten con 1 cda. de aceite sofria el jengibre rallado y el
ajo picado por 1 minuto, agregue las verduras primero las zanahorias, luego
la cebolla y otras de su preferencia. Los vegetales deben quedar crujientes.
Aparte cocine los tallarines, en una olla con suficiente agua hirviendo,
segun las instruccuiones del paquete, escurralos. En la misma olla caliente
4 cdas. de aceite, sofria los tallarines por unos 5 minutos.
Hacer una salsa con 1 tazas de caldo de pollo, 3/4 tazas de salsa de soya,
disolver la maicena, agregar la azucar, sal y pimieta.
Por último incorpore los tallarines y vegetales, todo junto con
el pollo y carne de cerdo y rociar con la salsa.
NOTA: Si desea puede agregarle camarones y jamon, tambien
hongos y frijolitos tiernos.
Re: CHOPSUEY ESTILO CATRACHO
